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Il Franciacorta

Milano -  Scopri i vini tipici di eccellenza della Lombardia. Il prodotto tipico della Regione per eccellenza è sicuramente il Franciacorta.

Franciacorta offerta degustazione

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Il Franciacorta è uno spumante a DOCG la cui produzione è consentita nell'omonimo territorio della provincia di Brescia.

L'Unione Europea riconosce a solo tre vini italiani (Asti, Marsala e al Franciacorta) la possibilità di indicazione senza altri termini qualificati. Il disciplinare in vigore vieta esplicitamente l'utilizzo del termine spumante nella designazione e etichettatura. Pertanto è corretto e legittimo dire "Franciacorta" e non "spumante Franciacorta", come è storicamente anche per lo Champagne francese.

La caratteristica fondamentale del Franciacorta è che l'unico metodo ammesso per la presa di spuma è quello tradizionale ovvero la rifermentazione in bottiglia (identica a quella utilizzata in Champagne), detto anche Metodo Classico.

Inoltre, è stata la prima DOCG in Italia esclusivamente dedicata al metodo classico.

La zona definita dal disciplinare dove si possono coltivare i vigneti e produrre Franciacorta comprende l'intero territorio dei comuni di Paratico, Capriolo, Adro, Erbusco, Corte Franca, Iseo, Ome, Monticelli Brusati, Rodengo-Saiano, Paderno Franciacorta, Passirano, Provaglio d'Iseo, Cellatica, Gussago e parte dei comuni di Cologne, Coccaglio, Rovato, Cazzago San Martino, Brescia, tutti in provincia di Brescia. Inoltre, per ragioni storiche, sono consentite le operazioni di vinificazione, imbottigliamento (tiraggio), elaborazione, compresa la fermentazione in bottiglia, nella frazione di San Pancrazio di Palazzolo sull'Oglio.

[Fonte: Milano OnLine]

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