Forse più furbescamente rispetto al suo collega, il giudice di Masterchef, Carlo Cracco, contestato per un’amatriciana un po’ rivisitata, Joe Bastianich ha scelto per Expo un piatto più semplice.
Gli spaghetti al pomodoro sono il piatto di Expo di Bastianich
Sono gli spaghetti al pomodoro, forse il cibo italiano per eccellenza.
Bastianich ha scelto una ricetta classica della cucina italiana; ha quindi detto con un pizzico di giocosa presunzione: “Spaghetti al pomodoro, la ricetta più semplice, bella e buona, come me!”. Riguardo al cibo, ha poi aggiunto: “Io punto sempre, da americano, alle eccellenze di qualità : la grande agricoltura italiana, l’olio extravergine pugliese, toscano, siciliano, il Grana Padano, l’aceto balsamico di Modena, il prosciutto San Daniele, il pomodoro san Marzano, i grandi prodotti semplici per cui nessuno al mondo può toccare l’Italia. La nostra responsabilità come cuochi e professionisti di questo mestiere è che tutti mangino il giusto”.
Grazie alla trasmissione ‘On the Road’ in onda su Sky Arte, Bastianich gira l’Italia nelle vesti di chitarrista alla scoperta della musica tradizionale e, di conseguenz,a è riuscito a percepire gli umori della gente nei confronti  della vita a pochi mesi da Expo. Ha quindi affermato: “Vediamo tanto ottimismo in questi giorni, tanta gente che spera in tempi migliori, si sente nella musica, nella faccia delle persone, nella gioia delle persone che cantano insieme. Secondo me Expo può lanciare una fase di ripresa”.
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